hausmariniert mit Wildkräuter, Mousse von Sahnemeerrettich, Wildkräutersalat und Blüten, Hibiskus-Chili-Dressing
vom frischen Spargeln mit Joghurt, gekochten Eiern, Rohschinken "Culaccio", Schnittlauch, Blattsalate
mit Parmesan, frischen Spargeln und Prager Schinken
von der Amalfi-Zitrone mit frischen Spargelspitzen und Garnelen
vom rosa gebratenen Entrecote, Kartoffelrösti und marktfrischen Gemüse
vom regionalen ,,Ethikkalb" mit Reis Pilav und marktfrischen Gemüse
mit Spanferkel Beinschinken, Schnittlauchkartoffeln und Boznersauce