Unser Chefkoch empfiehlt:

Küche geöffnet
von 11:30 bis 14:30
von 17:30 bis 20:30

Chef's Tartar

vom einheimischen Rind, Nussbrot, Mayo von Sardellen, Kapern, Gurken, eingelegte Zwiebel

Erdäpfel-Teigtaschen

mit Ricotta-Mascarpone Fülle, Wurzelgemüse und Pfifferlingen

Erdäpfel-Brennessel-Süppchen

mit Ricotta Mascarpone Praline

Hausgemachte Nudeln

aus der Piemontesischen Haselnuss mit Hirschragout

Wildschweinfilet

mit Lagrein dunkel Reduktion,  Kastanienspatzlen und Preiselbeeren Blaukraut

Zwiebelrostbraten

klassischer Tiroler Zwiebelrostbraten vom rosa gebratenen Entrecote mit Karotffelrösti und marktfrisches Gemüse

Rehpfeffer

mit Preiselbeeren Blaukraut und Kastanienspatzlen

Saiblings Filet

aus dem Passaiertal und frisches Gemüse vom Grill

Törtchen
von der Edelkastanie mit Zimteis

Panna cotta

vom Traubenmost mit Kastanienkrapfen

UND VIELES MEHR