Unser Chefkoch empfiehlt:

Bandnudeln hausgemacht
von der Petersilie, frische Pfifferlinge, Speck, Zwiebeln, frische Kräuter

Vialone Nano Risotto

mit Zitrusfrüchte, Garnelen, Orangengel

Hausgemachte Tomaten-Giglionudeln

Weißwein-Fischsud, Knoblauch und Meeresfrüchte

Kalbsfilet

rosa gebraten, Trüffel, Erdäpfelcreme, Wildkräuter, Pfifferlinge, Pilze

Spare Ribs

knusprig gebratene Schweinerippchen mit Saucendip, frittierte Kartoffeln

Filet vom Psairer Saibling

Erdäpfelcreme, mit Pesto mariniertes gegrilltes Gemüse

Pfifferling "Gröstl"

Erdäpfel, Zwiebel, Speck, frische Pfifferlinge und Spiegelei

Ochsenfilet

vom Alpenrind, Lagrein dunkel Essenz, Erdäpfelcreme, Kräuter und Gemüse

Exotic Traum

Mango, Ananas, Orangen, Passiosnfrucht Sorbet, karamellisierte, gesalzene Erdnüsse

Apfelstrudel
im Glas, mit Äpfeln, Sultaninen, Mandeln, Zimt, Sahne Vanillecreme, Ziehteig

UND VIELES MEHR