Schüttelbrot-Spiralnudeln mit angeräucherten Psairer Saibling, Rucola, Oliven, Trockentomaten und Kapern
Erdäpfel Pfifferling Cannoli mit Schnittlauch Buttercreme, Tomatini
mit Ricotta Mascarpone Praline
Bauernbratl vom Vinschger Juralamm, typisches Südtiroler Lammgericht mit Kartoffeln und Gemüse in der Pfanne serviert
Das Beste vom heimischen Kalb, verschieden zubereitete Edelstücke, Natursauce, Reis Pilav und Gemüse
vom Grill, mit sonnengereiften Tomaten, Auberginen, Zucchini und Karoffelcreme
Klassischer Tiroler Zwiebelrostbraten vom rosa gebratenen Entrecote mit Kartoffelrösti und marktfrisches Gemüse
Mango Panna cotta mit marinierten Erdbeeren