Unser Chefkoch empfiehlt:

HERBSTGENÜSSE

Reh Tonnato

Rehnüsschen rosa gebraten, Thunfisch, Kapern, Trockentomaten, eingelegte Pilze

Erdäpfelsuppe

mit Speck und Lauch

Erdäpfelteigtaschen

hausgemacht mit Steinpilzen und Frischkäse Fülle, Parmesanschaum und Paarlbrot Croutons

Petersilien Bandnudeln

mit frischen Pfifferlingen, Speck und roten Zwiebeln

Wildschweinfilet

rosa gebraten, Essenz vom Cabernet, Preiselbeerkroketten und Blaukraut

Gulasch vom Edelhirsch

 mit Kastanienspätzle und Preiselbeeren Blaukraut

Medaillons vom Rindsfilet

mit Steinpilze, Sellerie Kartoffelpüree und Gemüse

Spare Ribs

knusprig gebraten, Saucendip und frittierte, krosse Dippers Kartoffeln

Meraner Herbtstraum
Kastanienkrapfen, Waldfrüchte-Zirmeis, Rotweintrauben Panna cotta

UND VIELES MEHR