Unser Chefkoch empfiehlt:

Gebirgsbach Saibling
leicht angeräuchert, Meerrettichespuma, Tomate, Wildkräutersalat

Sommererfrischung

mit Rohschinken und Honigmelone, Vitello tonnato, Mozzarella mit Tomaten, Basilikum

Erdäpfelsuppe

mit Speck und Lauch

Petersilien Bandnudeln

mit frischen Pfifferlingen, Speck und roten Zwiebeln

Taglierini

von der Amalfi Zitrone in Krustentiersauce mit Garnelen

Pfifferling Gröstl

mit Röstkartoffeln, Speck Julienne, rote Zwiebeln, frische Kräuter und 1 Spiegelei

Ochsenfilet

vom Grill mit Lagrein Dunkel Sauce, Kartoffelpüree und marktfrisches Gemüse

Zwiebelrostbraten

klassisch vom rosa gebratenen Entrecoté, Kartoffelrösti und Gemüse

Spare Ribs

knusprig gebraten, Saucendip und frittierte, krosse Dippers Kartoffeln

Wienerschnitzel
vom heimischen Kalb mit Pommes frites

Bitterschokolade Mousse
mit Erdbeeren Pefferminze Salat

Panna cotta
von der gerösteten sizilianischen Mandel und Amarettini

Trilogie
von verschiedenen Früchte Sorbets

UND VIELES MEHR