Herzlich willkommen im Hotel Gasthof Waldschenke, Ihre Gastgeber Familie Winkler!

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Ferien in Südtirol - Hotel Gasthof Waldschenke

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Webcam Marling

Der Chefkoch der Waldschenke Marling empfiehlt

Gutes Essen lebt von der Frische und Natürlichkeit der verwendeten Produkte

Unser Chefkoch empfiehlt:

Ziegenfrischkäse

Peperonifond, Caramell-Perlzwiebeln, Artischocke, Knoblauchbrotwürfel

Geflämmter Sashimi

vom angeräucherten Psairer Gebirgsaibling, gegrillte Melone, Bauernbrot, Guacamole

Kastaniencremsuppe

mit Trüffel und Zimtsahne

Schlutzer

mit Spinatfülle, geröstete Walnüsse, Algunder Wacholderkäse, Schnittlauch und heiße Butter

Rehmedaillons

Pfifferlinge, Kastanienspätzle, Preiselbeeren- Blaukraut

Rinderfilet vom Grill

Trüffelsauce, Röstinchen, Gemüse

Edel-Hirschpfeffer

Speckknödel, Preiselbeeren-Blaukraut

Gekochter Rindertafelspitz

mit Erdäpfel, Wurzelgemüse mit Lardo, Mostarda von der roten Tropeazwiebel

Gröstl von frischen Pfifferlingen

mit Erdäpfel, Zwiebelringe, Speck und Spiegelei

Mango Törtchen

geeist auf marinierten Früchten

Kokosnuss-Joghurt-Tiramisu Light

und Früchte mit Veilchentau

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